Winstub
Ein traditionelles elsässisches Restaurant seit mehr als 150 Jahren
Das von Eugène Jacquemet gegründete Restaurant öffnete seine Pforten erstmals 1873 unter dem Namen „S’Burjerstuewel“. Erst 1956 wurde das Restaurant nach seiner neuen Besitzerin Yvonne Haller in „Chez Yvonne“ umbenannt. Als bekannte Persönlichkeit der elsässischen Hauptstadt machte sie das Haus nach und nach bekannt. Im Jahr 2001 übergab sie die Zügel an Jean-Louis de Valmigère, der die Seele und den Ruf des Hauses bewahrte. Seine Kinder werden das Haus bis 2021 weiterführen.
Danach wird die Familie Burrus die Leitung übernehmen, um das Erbe und die Tradition dieses elsässischen Weinlokals zu bewahren. Chez Yvonne ist ein symbolträchtiges Restaurant mit einer einzigartigen Atmosphäre, das seine Seele über die Jahre bewahrt hat und eine Straßburger Institution bleibt.
Chez Yvonne, das berühmteste Weinlokal Straßburgs
Das Restaurant, in dem Jacques Chirac und seine deutschen und russischen Amtskollegen mehrmals zu Gast waren, empfängt regelmäßig Persönlichkeiten aus Politik und Kultur.
Neben den Berühmtheiten, die das Restaurant besuchen, ist es auch für die Qualität seiner traditionellen Gerichte bekannt, die von allen Feinschmeckern geschätzt werden. Das Restaurant wurde vom Guide Michelin zwei Jahre in Folge mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet.
Das Team
Frédéric Gerwig, Geschäftsführer, und Serge Cutillo, Küchenchef, sind die Seele des Chez Yvonne. Das Team empfängt Sie herzlich im Speisesaal und begleitet Sie während des Essens. Sie erzählen Ihnen gerne etwas über die Geschichte des Hauses und erläutern Ihnen mit Freude das Menü oder die Weinkarte.
In der Küche verwendet die Brigade ausschließlich Qualitätsprodukte, um Ihnen eine traditionelle Feinschmeckerküche zu bieten. Darüber hinaus werden Obst und Gemüse der Saison verwendet, um den Geschmack der Region zu unterstreichen.
