La carte
Découvrez les plats proposés par le Chef Serge Cutillo, chef passionné et amoureux de son terroir. Que ce soit en entrée, en plat ou en dessert, l’Alsace est à l’honneur. Les suggestions viennent compléter la carte, avec des saveurs de saison.
Nos entrées
1/2 assiette
Assiette
Foie gras d’oie maison mariné au Cognac et Vendanges Tardives, accompagné de ses toasts
1/2 assiette
19,50 €
Assiette
29,50 €
Escargots à l’Alsacienne (les 6)
14,50 €
Presskopf à l'ancienne (fromage de tête)
16,50 €
Salade Alsacienne (cervelas, emmental)
1/2 assiette
11,00 €
Assiette
17,50 €
Crudités de saison
11,50 €
Assiette de salade verte
7,00 €
Tarte à l'oignon et aux lardons
14,50 €
Nos plats
Jambonneau, salade de pommes de terre ou choucroute, raifort
23,00 €
Jarret braisé, pommes sautées
24,00 €
Quenelles de foie à la crème, pommes sautées et salade verte
21,50 €
Tête de veau cuite à la façon d’un pot-au-feu, sauce tartare, pommes vapeur
26,50 €
Maennerstolz «fierté de l’homme» (saucisse fumée) avec choucroute ou salade de pommes de terre
21,50 €
Jeune coq cuit en basse température, sauce crème et champignons, spaetzle
23,90 €
Bibeleskaes (fromage blanc), jambon blanc et fumé, pommes sautées
18,50 €
Choucroute garnie (5 viandes)
26,00 €
Filet de boeuf, pommes sautées et légumes
34,00 €
Filet de sandre rôti sur peau, sauce au Riesling, accompagné de choucroute et pommes vapeur
26,50 €
Escalope de noix de veau à la crème, sauce aux champignons, spaetzles
27,50 €
Menu Gourmand
Foie gras d’oie maison mariné au Cognac et Vendanges Tardives,
accompagné de ses toasts
Jeune coq à la crème cuit en basse température,
sauce crème et champignons, spaetzle
Kougelhopf glacé arrosé au Marc de Gewurztraminer
Entrée, plat, dessert : 38,00 €
Menu enfant
Paire de knacks, pommes sautées, légumes de saison, une boule de glace, sucette
12,50 € – jusqu’à 12 ans
Nos desserts
Café liégeois
10,00 €
Crème brûlée à la vanille bourbon en gousse
11,00 €
Baba au rhum arrosé au Rhum Diplomatico
12,50 €
Meringue glacée
10,00 €
Mi-cuit au chocolat, crème Anglaise au syphon
12,50 €
Kougelhopf glacé arrosé au Marc de Gewurztraminer
10,90 €
Sorbet (citron, framboise, poire, mandarine, fraise) : 1, 2 ou 3 boules au choix
à partir de 3,50 €
Sorbet arrosé : citron au Marc de Gewurztraminer ou framboise à la liqueur de framboise ou poire à la Poire Williams
à partir de 10,00 €
Glace (vanille, chocolat, café, cannelle) : 1, 2 ou 3 boules au choix
à partir de 3,50 €
La winstub Chez Yvonne (S’Burjerstuewel) perpétue la tradition des winstubs alsaciennes depuis 1873 et s’efforce de proposer une cuisine traditionnelle de qualité.
Nous remercions nos fournisseurs sélectionnés pour leurs compétences, la qualité et la fraîcheur de leurs produits :
- La boucherie-charcuterie Fechter à Schweighouse-sur-Moder,
- la Choucrouterie Rieffel à Krautergersheim,
- le Domaine de Hombourg,
- la Maison Lorho à Strasbourg,
- la Chocolaterie Schaal à Geispolsheim,
- Café Sati à Strasbourg,
- et le Comptoir Français du Thé à Geispolsheim.
Nos vins proviennent pour la plupart de vignerons alsaciens cultivant leurs vignes selon les règles de l’Agriculture Biologique (certifié AB).
